Последователи

петък, 18 май 2018 г.

ГОЛЕНИК СЪС СКРИПАЛЕЦ




Невероятният и вкусен голеник от детството ми.
Ходехме  по ливадите, беряхме скрипалец и баба правеше голеник.
Такава наслада и вкусотия че още помня аромата му от онова време.
Ето и рецептата  стъпка по стъпка, както ми я каза мама.

Скрипалец около 400гр. измит нарязан.


В него се прибавя 150гр. царевично брашно и се обърква.


Прибавих 4 яйца и отново обърках


извара около 300гр. /може и сирене  пак същото количество да сложите ,даже по вкусно става ,но аз използвах извара, защото имах/
сол около 1 равна ч.л. ако изварата ви е безсолна.
Ако е солена не слагайте сол.


2-3с.л. -олио


Хубаво обърках и оставих настрани


Намазах обилно  тавата с масло



В купа сложих 10с.л. кисело мляко



1 яйце


и 6с.л. бяло блашно,малко сол  и хубаво разбърках


Половината полях в намазаната тава и разпределих равномерно навсякъде


Изсипах плънката и нея разпределих равномерно



Сложих да пека във фурната САМО НА ДОЛНО ГОРЕНЕ докато хване коричка отдолу и се изпече.

В друга тава отново намазана с масло и останалата брашняна смес го обърнах и пак пекох във фурната на долен реотан до готовност.




Тъй като много малко хора знаят какво е скрипалец или още както му казват в родопите ,плюскавец....
Ето в Гугъл намерих само това като снимки и то в един Руски сайт



Берат са листата на тази билка и са страшно вкусни преди да цъфне и се правят супи, голеници /вид родопска баница КЛИН /, ориз и др..
Да ви е сладко както и на нас ни беше!

сряда, 16 май 2018 г.

БОЯДИСАНИ ЯЙЦА С ЛЮСПИ ОТ БЯЛ И ЧЕРВЕН КРОМИД ЗА СПАСОВ ДЕН.




Много сполучливи и страхотен цвят се получи.
Събрах люспи от двата вида ,лук и ги сложих в тенджерка.
сипах вода да се покрият и сложих яйцата помежду люспите.
Сложих на котлона и варих 5мин. от завирането.
Люспите предпазват яйцата И от пукане.
Отстраних тенджерката от котлона и оставих да изстинат яйцата в разтвора и люспите.
Извадих и полирах с олио.
За другият Великден ще боядисам само с люспи от червен кромид.

понеделник, 14 май 2018 г.

Големи целувки



ПРОДУКТИ
3 - белтъка
1с.л.-оцет ,
1 ч.ч.- захар може пудра може и кристална
аз слагам по фина кристална

Приготвяне

*В дълбок съд на малки обороти с миксера бих белтъците с оцета.
*Когато стана гъста пяна започнах да прибавям по малко захарта и увеличих оборотите, на миксера до максимума.
*Стане ли гъст снега е готово .
*С лъжичка вземам от сместа и върху хартия за печене слагам топки като се старая да са неоформени .


*Суших на 100 градуса докато станат твърди.






неделя, 13 май 2018 г.

Топла салата от брюкселско зеле,моркови,броколи и галета



2 бр- моркови се нарязват на лентички ,
и се слагат в 200гр вода + 1 ч.л.-захар и 2 щипки сол до сваряването им около 5мин.( но не преварени да останат малко хрупкави).
В същата вода сложих предварително почистеното и измито брюкселско зеле бланширах за 5 мин.хубаво да омекнат.
Извадих и тях в чиния при морковите.
Отново в същата вода сложих и броколите които съм накъсала на розички.Тях бланширах за 2мин.
Запържва се 1/2-пакетче масло , и се сипват всички бланширани зеленчуци.
Запържваме ги в маслото около 2-3 минути.
Поръсваме обилно с галетата и бъркаме за малко да полепне по всички зеленчуци.
Когато полепне галетата са готови за сервиране.
Много подходяща е и за гарнитури на меса!


сряда, 9 май 2018 г.

Бисквитена торта в чаша



Продукти
бисквити Закуска

за крема
1 литър-прясно мляко
1 ч.ч.-захар
3 пълни с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия

10-с.л. -захар за карамел

приготвяне
Захарта брашното,жълтъците и ванилията ,разбих с малко вода ,/може и с мляко/ да стане кашичка.
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя горната смес при непрекъснато бъркане.
Като е готов крема се слага 1/4 малко пак.-масло бърка се докато се разтопи.
Начупих по 2 бисквити по чашите
10-с.л. -захар за карамел сипва се по чашите върху бисквитите и по стените на чашите.
Налях по малко крем и отново начупих бисквити.
Долях със крем .
Украсих със смлени орехи парчета аеро шоколад и желирани бонбони.
Може да украсите по желание и със пресни плодове.



Много бързо и вкусно стана ,горещо препоръчвам!

понеделник, 7 май 2018 г.

Свински ребра с мед и мента




ПРОДУКТИ
500гр-свински ребра
сол
чер пипер
мед по 1к.л. на всяко ребърце
100мл.соев сос
по малко кимион отгоре
чер пипер
зехтин, може и олио
мента прясна -по стрък на ребро или суха също става по щипка
1 стрък пресен кромид за всички ребра
малко бира и видичка или ако нямате бира, само водичка сложете

За всички меса, стават тези продукти и наистина ще оберете овациите с рецептата.

Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион.
Сложих в тавичка като на дъното полях малко зехтин.
Когато ги наредих всичките с лъжичка намазах с меда.
Поръсих със соевият сос, хубаво.
Нарязах кромида, и разпределих на всички ребърца и сложих по стрък мента.
Полях със зехтин отгоре.
сложих и бирата и водичката да стане до средата на ребрата течността.
Така оставих да престоят 1-2ч. може и повече,цяла нощ.
Ако нямате йена глас тавичка с капак ,сложете ги и в обикнованна тава и отгоре фолио.
Сложих в силна фурна докато заври.
После намалих на 160 градуса само да къкри за около час.
После махам фолиото и запичам за малко да хванат загар.
Това е!
Много важно да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко.
Поднасям обикновено със сладко кисел сос ,обожават го в къщи и когато има мръвка ,винаги им го приготвям.

Рецепта
СЛАДКО КИСЕЛ СОС:
Захар се карамелизира и щом е готова върху нея се изсипва смес от:
кетчуп,
лют пипер(малко),може и без него
соев сос,
балсамов оцет.
Съставките са "на око".
После се бърка,докато се редуцира до желаната гъстота(като разредена боза) и се намазва месцето,като се запича още малко.
Аз направо ги полях със сладко киселия сос и даже не ги запичах, така ги консумирахме.

Безумна вкусотия се получи.


събота, 5 май 2018 г.

Топчета от картофено пюре



Продукти
3-4бр-картофи обелени и сварени
50гр масло
Сварените и отцедени картофи ги намачках заедно с маслото и сол на вкус.

Отделно в чиния чукнах 1 -яйце
2с.л.-прясно мляко
1с.л.-брашно
Хубаво разбърках продуктите до хомугена смес
Прибавих по-малко чер пипер,чубрица, кимион и малко солчица



От картофите направих малки топчета.


Сложих малко тиганче ,може и тенджерка с повечко олио да се нагорещи хубаво.
Овалях ги в яйчената смес


Така оваляните топчета пуснах в силно сгорещеното олио.
Пържих за малко до златисто.
Извадих с решетъчна лъжица и сложих другите да се пържат.
Трябва бързо да действате ,защото бързо се пържат.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...